吃蔬菜和水果是预防癌症的重要措施之一，因为它们含有大量的维生素、矿物质、纤维素、抗氧化物和植物化学物质，这些物质具有预防癌症的作用。此外，蔬菜和水果摄入量越多，预防癌症的效果就越明显。
许多研究表明，吃大量蔬菜和水果可以预防多种癌症，包括口腔癌、食管癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。蔬菜和水果中的植物化学物质能够帮助抵御自由基的攻击，减少细胞DNA受损的可能性，从而预防癌症的发生。此外，蔬菜和水果中的纤维素也能促进肠道蠕动，有助于排出体内的有害物质，预防肠癌的发生。
总之，吃蔬菜和水果可以帮助人体摄入丰富的营养物质，并且预防多种慢性疾病，包括癌症。建议每天摄入五份或更多的蔬菜和水果，以保持身体健康。
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